Der violette Seeigel wird auch Meereskastanie oder Paracentrotus lividus genannt und ist jener Seeigel, der auch im Rahmen der traditionellen „Oursinades“ verzehrt wird, er kann tatsächlich violett sein, aber auch braun oder grünlich.
Der Seeigel ist ein Pflanzenfresser und ernährt sich hauptsächlich von Algen und Seegras.
Man findet ihn hauptsächlich nahe der Oberfläche bis 80 Meter Tiefe, im Seegras oder in den Felsen. Man findet ihn im Mittelmeer aber auch an der Atlantikküste.
Auch Privatpersonen dürfen den Seeigel fangen, sie müssen sich jedoch an bestimmte Regeln halten (Achtung, diese Regeln sind nicht in allen Departements dieselben). Siehe die Vorschriften über den Seeigelfang
Studie des Parc Marin der Côte Bleue
Der PMCB hat 1994 eine Untersuchung über die Population der Seeigel eingeleitet, die zweimal pro Jahr (vor und nach dem autorisierten Fan) an 10 Orten vor der Côte Bleue durchgeführt wird. Falls Sie die letzten Ergebnisse einsehen möchten: laden Sie den Bericht 2016 herunter.
